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 位置： 路桥热线 >> 美食 >> 美食厨房 >> 正文 路桥热线，开创网络路桥新生活！  [2008-06-30 17:45:54]      
教你做百叶结红烧肉(图)
作者：Admin    来源：路桥热线    更新时间：2008-8-16


　　1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；

　　2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；

 


    3.锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；

　　4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；


    5.倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；

　　6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；

 


    7.放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁；

　　8.转大火煸炒，直到汁收干即可。
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